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全国名老中医秘方★长寿滋补秘方 二、补气养身

时间:2017-07-05 07:27来源:未知 作者:admin 点击:
1 .八宝鸡汤调补气血 [方剂] 党参5克,茯苓5克,炒白术5克,炙甘草2.5克,熟地7.5克,白芍5 克,当归7.5克,川芎3克,母鸡l只,猪肉750克,猪杂骨750克,葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。 [制用法] 将以上中草药装人纱布袋内扎好。母鸡开膛去内脏及杂物,
       1 .八宝鸡汤调补气血
       [方剂] 党参5克,茯苓5克,炒白术5克,炙甘草2.5克,熟地7.5克,白芍5 克,当归7.5克,川芎3克,母鸡l只,猪肉750克,猪杂骨750克,葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。
       [制用法] 将以上中草药装人纱布袋内扎好。母鸡开膛去内脏及杂物,洗净。猪肉洗净,杂骨敲碎。生姜拍破、葱切成节待用。将鸡肉、猪肉、药袋、杂骨放人铝锅内,加水适量,先用旺火烧开,打去浮沫,加人葱、姜、料酒,改用文火煨炖至烂。将药袋捞出不用,捞出鸡肉、猪肉,切好,再放人锅内,加少许盐、味精即成。
       [功效] 调补气血。用治气血两亏、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力。
 
       2 .兔肉补中益气
       [方剂] 兔,米泔水,作料适量。
       [制用法] 兔去骨,切小块,米泔水浸,捏洗净。用酒浸洗,漂净,沥干。加大、小茴香、胡椒、花椒、葱花、油、酒、醋少许,人锅烧滚,下肉,熟用。
       [功效] 补益脾胃,清热止血。
       [备注] “兔肉补中益气,不可同鸡食。”
 
       3 .春盘面补虚益肾强身
       [方剂] 切面(细丝)100克,羊肉、羊肚、羊肺各50克,鸡蛋2个,生姜3片,韭黄25克,鲜蘑菇25克,胡椒面、盐、醋各少许。
       [制用法] 将羊三件切丝,鸡蛋摊饼切丝,然后与姜、韭黄(末)、蘑菇同切面共煮熟,临熟下其他调料食用。
       [功效] 本品为补中益气血食疗方,常食用有扶虚补损之功,强身延年之效。
 
       4 .软炸鹌鹑蛋补五脏
       [方剂] 鹌鹑熟蛋20只,鸡蛋清5只,淀粉25克,白面15克,葱姜汁15克,黄酒l克,细盐、味精、食油各适量。
       [制用法] 发酵好的白面放人食用碱,用鼻闻无酸味,放人盆中。红糖用玫瑰水溶化,与小米掺人发面中,调搅成半稀糊状。屉布用水浸温,将调好的面糊倒人一半摊平,放上去核的小枣,再将剩下的一半面糊倒上,刮平,放上蜜枣,用屉布裹好,置旺火上蒸半小时即成。熟后晾凉,切块。
       [功效] 补脾肾,益气血。适用于贫血、食欲不振、消化不良的患者食用,有增进食欲、防病保健的作用。
 
       5 .牛肉胶补气血健脾胃
       [方剂] 牛肉l000克,黄酒250克。
       [制用法] 将牛肉洗净,切成小块,放人大锅内,加水适量,煎煮,每小时取肉汁l次,加水再煮,共取肉汁4次。合并肉汁液,以文火继续煎熬,至黏稠为度,再加人黄酒,至粘稠时停火。将黏稠汁倒人盆内冷藏。取牛肉胶冻食用。
       [功效] 适于气血虚弱、身体赢瘦、少食消渴、精神倦怠的患者食用。
 
       6 .牛肉清汤有益久病体虚
       [方剂] 瘦牛肉250克,盐少许。
       [制用法] 用清水煮牛肉,水沸后捞去浮沫,改用文火煮烂,加盐。日饮汁2次。
       [功效] 适于久病体弱、中气下陷、气短无力、唇白面黄、大便泄泻、浮肿、手足厥冷、畏寒以及头昏目眩。
 
       7 .人参莲肉汤补气益脾
       [方剂] 白人参10克,莲子10枚,冰糖30克。
       [制用法] 先将人参及莲子浸泡,加人冰糖,装在盛药的碗内,隔水蒸1小时即成。吃莲子喝汤。
       [功效] 用治病后体弱、脾虚、不思饮食、倦怠、自汗、泄泻。
       [备注] 人参连续使用3或4次,最后可吃下。
 
       8 .母鸡滋补汤补气活血
       [方剂] 黄芪30克,山药30克,党参10克,当归10克,藕20克,老母鸡1只,桂皮、花椒、姜、盐等适量。
       [制用法] 将鸡宰杀后去毛及内脏杂物,把以上五种中药等用纱布包扎好,另把桂皮等佐料也用纱布包扎好,鸡放人锅内,下两个纱布包,加水淹没鸡体,先旺火后文火煮烂,食时加盐或调料。每日3次佐餐。用后加热,连续服用1周。
       [功效] 增加机体造血及细胞修复功能。几种中药具有补气活血、健脾胃、助消化等作用,更适于严重烧伤、大手术后患者服食。
 
       9 .豆蔻酿凤翅理气健胃
       [方剂] 鸡翅膀24个,豆蔻15克,火腿、青椒、胡萝卜,冬笋各适量,盐、味精、胡椒面、料酒、葱、姜水、淀粉、鸡油、清鸡汤各少许。
       [制用法]豆蔻加少许清水上笼蒸透。 火腿、胡萝卜、青椒、冬笋,切约5厘米长的粗丝,用沸水冲烫后待用。锅内注人水,放葱、姜调好味,将鸡翅煮熟,捞出晾凉。鸡翅取中段剁去两头,将鸡翅骨抽出,把四种粗丝及豆蔻镶穿于鸡翅中。加工完毕后,将鸡放人盘中摆齐,再上笼蒸透取出,用清鸡汤调好口味,勾芡,淋入鸡油调匀,浇人盘中即成。
       [功效] 清香理气,醒脾散寒,滋养健胃。适用于虚劳瘦弱、食欲不振、湿阻气滞、胸闷腹胀、院腹冷痛、噫气、呃逆、呕吐、虚劳心悸、久泻久痢。
 
       10.大麦粥久食多力健行
       [方剂] 大麦100克。
       [制用法] 煮粥。日服2 次。
       [功效] 经常服食有强身壮体、令发不白、健胃消胀之功。
 
       11 .千里脯润肺滋阴生津
       [方剂] 牛、羊肉皆可,精者一斤,浓酒二盏,淡醋一盏,白盐四钱,麦冬三钱,茴香花椒末一钱。
       [制用法] 上物拌一宿,文武火熟,令汁干,妙绝。可安一月。
       [功效] 补中益气,滋阴生津。


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